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 参考文献  数据生成 2008-1-25 数据更新 2008-5-16 9:2:47 页面更新 2008-7-6 23:5:48 浏览


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别    名鲤拐子、河鲤(通称),镜鲤(贵州)
原 动 物 体呈纺缍形而侧扁,背部在背鳍前稍隆起。成鱼大者长达90余cm。口端位,呈马蹄形;吻钝,唇厚。上颗两旁有短触须1对,口的后角有长触须1对;长触须长约为短触须的2倍。下咽齿3行,内侧齿呈臼齿状。鳃孔阔。鳃耙15~22,多数为18~21。鳞大,圆形,紧着于皮肤,呈覆瓦状排列;侧线鳞33(5~6)/(5~6)39。背鳍Ⅲ~Ⅳ15-22,起点在腹鳍起点之前;臀鳍Ⅲ5~6,背鳍和臀鳍均有1强大的硬刺,硬刺后缘呈锯齿状;胸鳍Ⅰ15~16;腹鳍Ⅱ8~9,尾鳍17~19。体背部纯黑色,侧线的下方近金黄色,腹部淡白色,背、尾鳍基部微黑。雄鱼的尾鳍和臀鳍呈橙红色。产卵期5~6月。
生长环境多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。适应性很强。主要以螺、蚌、昆虫的幼虫及水草和丝状藻类为食。冬季游入深水底层越冬。
分 布 地分布很广,在黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆的湖泊、江河中均有。
采 集 期
加    工
类    别动物类
科    别鲤科
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学    名Cyprinus carpio Linnaeus
来    源本品为鲤科(Cyprinidae)动物鲤鱼的肉或全体。
性    味味甘,性平
归    经
成    份食部每l00g约含水分77g,蛋白质17.3g,脂肪5.1g,灰分1g(其中钙25mg,磷175mg,铁1.6mg)。在肌肉水提取物中,胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α丙氨酸、肌氨酸(Sarcosine)减少,而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸(asparaganic acid)则增加。在10余种氨基酸中,以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。鲤鱼皮主要含蛋白质、脂肪等。此外尚含叶黄素(1utein)及一种类似蝲蛄素(astacone)的红色色素。鲤鱼胆除含胆汁一般常有的胆汁酸(bile acid)、胆汁色素(bile pigment)脂肪等外,尚含鲤甾醇,还含别鹅去氧胆酸。 鲤鱼脂:市售品鲤鱼500g含脂肪15.8g,即占3.16%。鲤鱼脂约含游离脂肪酸6.95%,饱和脂肪酸中含硬脂酸及少量肉豆蔻酸、棕榈酸,不饱和脂肪酸中有亚油酸、油酸等。鲤鱼脑含水分、蛋白质、脂肪等,此外每100g新鲜脑组织含维生素C8.30mg。鲤鱼鳞是由皮肤的真皮生成的骨质,其基质由胶原(Collagen)变来,化学上属于一种硬蛋白,定名为鱼鳞硬蛋白(ichthylepidin)。
功    效利水,消肿,下气通乳
用法用量
适    用肉用于水肿胀满,脚气、黄疽,咳嗽气逆,乳汁不通。
备    注其眼睛为鲤鱼目、皮为鲤鱼皮、血为鲤鱼血、肠为鲤鱼肠、齿为鲤鱼齿、胆为鲤鱼胆、脂肪为鲤鱼脂、脑为鲤鱼脑、鳞为鲤鱼鳞,均供药用。
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